Hoạt chất Oleocanthal – Món quà từ cây Oliu

OLEOCANTHAL là gì?

Các hợp chất phenolic tìm thấy trên cây ô liu đã được chứng minh bởi nhiều công trình khoa học là có nhiều tác động sinh học tích cực đối với sức khoẻ như làm chậm quá trình oxy hóa, kháng viêm, phòng chống ung thư và bệnh tiểu đường. Các hợp chất này sở hữu một số đặc tính sinh học mà không thể tìm thấy ở các loại thực vật khác.

Trong số các hợp chất này, Oleocanthal nhận được nhiều sự chú ý khoa học hơn nhờ các hoạt động sinh học thú vị, mặc dù nó chỉ chiếm có 10% trong các polyphenol của dầu ô liu. Oleocanthal lần đầu tiên được phát hiện lần đầu vào năm 1992, và cấu trúc hóa học đã được khám phá vào năm 1993. Tên hợp chất oleocanthal trong đó oleo – viết tắt của ô liu, -canth- miêu tả cảm giác kích thích, và -al cho thấy sự hiện diện của các nhóm aldehyde trong cấu trúc hóa học của nó.

Cấu trúc hóa học cho Oleocanthal tự nhiên